부엌아띠 썸네일형 리스트형 [탐방보고서] 소통의 중심에 음식이 있다 - (4) 카페 슬로 カフェスロー cafe slow (일본 도쿄도 고쿠분지시) cafe slow (카페 슬로) : 느림과 돌봄이 있는 따뜻한 공동체1) 기본 정보창립년도 2001년 5월현 대표 요시오카 아츠시연락처 042-401-8505 / cafeslow@h4.dion.ne.jp주소 東京都国分寺市東元町2-20-10홈페이지 http://www.cafeslow.com/조직구성 대표, 매니저, 주방팀 기관 설립 배경및 목적 슬로 카페 선언 (Slow Cafe Manifesto) (2002) - 하나, 슬로 카페는 오가닉카페 유기농 무농약 커피 보급을 통해 남쪽 생산자의 지속가능한 지역 만들기, 그리고 일본 소비자의 건강한 식생활을 기여하는 것을 목표로 합니다. - 하나, 슬로 카페는 페어트레이드 가게 환경을 파괴하며 빈부의 격차를 확대하는 세계화의 대안으로 생산자와 소비자, 도시와.. 더보기 [탐방보고서] 소통의 중심에 음식이 있다 - (3) 내추럴 하모니 ナチュラル・ハーモニ (Natural Harmony) (일본 요코하마) Natural Harmony (내추럴 하모니)1) 기본 정보 창립년도 1986년현 대표 가나와 히데오연락처 045-913-8000주소 神奈川県横浜市都筑区中川中央１丁目２５−１홈페이지 www.naturalharmony.co.jp조직구성 내추럴 하모니(자연재배와 친환경 농산물 및 가공품 판매) - 내추럴 하모니 플랜츠 (친환경 가구점, 마직물 의류 전문 매장, 친환경 생활용품 판매점, 음식점 등 자연주의 물품 백화점)기관 설립 배경및 목적식품을 통해 자연의 섭리를 배우고 자연과 조화롭게 사는 법을 배우자. 회사의 설립배경 암 때문에 죽은 누이를 보고 의학과 현대문명에 대한 의문을 품은 현 대표 가나와 히데오씨가 우연히 자연재배 농산물을 만나게 되면서 거기에서 해답을 찾고 먹는 것이 곧 자기자신이라는 .. 더보기 이전 1 다음
